 [700x490] [424x56]
Родиной хурмы считается южная Азия. В Россию эти плоды привозят из Узбекистана, Грузии, Крыма, Азербайджана и Краснодарского края. Сладкую, с характерной терпкостью, ягоду быстро сметают с прилавков, а, между тем, хурма ценна не только вкусовыми свойствами, но и полезными качествами.
С первыми заморозками начинается сезон хурмы. Эта ягода, прозванная в Японии «сливой богов», очень полезный и питательный плод. Но можно ли есть хурму всем без исключения?
Сортов хурмы - около 200. Плоды разнообразны по вкусу, но они почти всегда при этом так или иначе сладкие и терпкие. Диетологи рекомендуют есть только окончательно созревшие, самые спелые из них.
 [700x524]
В хурме содержится достаточно большое количество витаминов (витамин А, С, Р, глюкоза, сахароза, йод, калий, магний, железо и т.д.) и антиоксидантов. Благодаря своему уникальному составу она оказывает сильнейшее влияние на организм:
- с помощью содержащеегося в ней пектина (что объясняет вяжущие свойства хурмы) эта ягода улучшает пищеварение (служит укрепляющим средством при расстройстве желудка);
- снижает вероятность возникновения онкологических заболеваний (хурма – источник бета-каротина);
- укрепляет сердечно-сосудистую систему (питает сердечную мышцу, служит профилактикой для атеросклероза, для чего врачи рекоменудют ежедневно съедать 100 грамм фрукта.);
 [700x538]
- выводит из организма соли натрия, обладающие мочегонным эффектом;
- предотвращает малокровие и анемию (в хурме большая концентрация железа);
- служит профилактикой мочекаменной болезни (эта ягода - лучший помощник в формировании калиево-натриевого баланса в организме);
- восполняет недостаток йода в организме, благодаря чему снижает риск воспаления щитовидной железы;
- успокаивает нервную систему и тонизирует весь организм в целом.
 [514x700]
Хурма – незаменимый продукт при диетическом питании: всего лишь один плод способен сполна насытить организм. Неудивительно, что диетологи рекомендуют хурму тем, кто хочет избавиться от лишних килограммов - ее сладкие плоды содержат мало калорий. Кстати, для того чтобы поддерживать себя в тонусе, достаточно как раз одной ягоды в день.
Настоятельно рекомендуют врачи хурму заядлым курильщикам. Насыщенная бета-каротином и провитамином А, эта ягода способно защитить организм от рака.
Полезна хурма и при лечении простуды. Достаточно размешать плод, очищенный от шкурки, в 100 гр воды и полоскать несколько раз в день рот после еды.
 [548x678]
[показать]
Чтобы не ошибиться и купить спелую хурму, следует обращать внимание на коричневые полоски на кожице плодов - чем больше полосок, тем слаще хурма.
Считается, что хурма обязательно должна быть вязкой, однако это не так: у некоторых сортов хурмы терпкость отсутствует. Плод с вязкой мякотью вырастает в том случае, если не было опыления. Если же вязкость присутствует, но она вам не по душе, избавиться от нее можно, подвергнув плоды заморозке, или подержав их пару часов в водке. Если вы случайно приобрели горькую хурму, неприятный вкус исчезнет, если замочить ее на сутки в теплой воде.
 [652x700]
Важно! Людям, страдающим от спаечной болезни и запорами по причине вяло работающего кишечника, употреблять хурму, даже очень спелую, в пищу следует крайне осторожно. Иначе может развиться непроходимость.
 [700x501]
[показать]
Для теста:
2 яйца
1/2 ст.( или больше ) сахара
120 гр масла
200 гр сметаны
соль
ваниль
1/2 ч.л. соды + уксус
Приготовление:
Мука - замесить тесто, как на оладьи, вылить его в подготовленную форму,
сверху вдавить дольки очищенных яблок и хурмы ( у хурмы очистить шкурку).
Поставить форму в разогретую до 170 гр духовку.
Выпекаем до готовности, остужаем, вынимаем из формы, посыпаем сах.пудрой и приглашаем всех пить чай.
Приятного аппетита!
[324x46]Crys_tal |
|
|
|
|
|
