Фасоль в томатном соусе — сытное, полезное и при этом постное блюдо. Получается очень вкусно. Бобовые вообще входят в список 10 самых полезных продуктов для здоровья, особенно они необходимы вегетарианцам, т. к. содержат много белка.

[450x337]Фасоль в томатном соусе

Состав:

• 1 стакан фасоли
• 1-2 шт. морковки
• томатный соус
• 3 ст .ложки растительного масла

Приготовление фасоли в томатном соусе:

1. Фасоль замочить на ночь.
2. Промыть и отварить ее до готовности (1 час). За 5-10 минут до конца приготовления посолить.
3. Откинуть на дуршлаг, чтобы слить всю жидкость.
4. Сделать соус по этому рецепту (готовится в считанные секунды, вам потребуется только томатная паста, вода, соль, сахар и специи).
5. Морковь натереть на крупной терке.
6. Разогреть сковороду с маслом, высыпать морковь и тушить несколько минут, пока морковь не станет мягкой.
7. Затем добавить фасоль и соус.
8. Потушить все еще несколько минут.

Такая фасоль вкусна как в горячем, так и в холодном виде. Рекомендую также попробовать похожее блюдо — лобио.

Приятного аппетита
Источник: http://vegetarianrecept.ru/vtorye-blyuda/fasol-v-tomatnom-souse.html