[650x455]

Ингредиенты
Тесто:
Вода — 1 стакан
Маргарин (масло) — 100 г.
Мука — 1 стакан
Яйца — 5 шт.
Соль — щепотка
Разрыхлитель — 0,5 ч.л.

Крем-пудинг:
Молоко — 3 стакана
Сахар — 1 стакан
Мука — 80 г.
Крахмал — 80 г.
Желтки яичные сырые — 2 шт.
Ванилин — 2 г (целый пакетик без сахара)
Масло сливочное — 200 г.

Воду с маргарином и солью довести до кипения. Сразу всыпать всю муку. Интенсивно размешивать, чтобы не образовывались комки.  Прогреть на маленьком огне пару минут  всё время перемешивая тесто.
Снять с огня. Тесто будет гладкое и довольно крутое. Охладить тесто перед добавлением яиц до чуть тёпленького состояния( чтобы яйца не свернулись). 

Добавить яйца по одному, не забываем всё время мешать. Тесто станет мягче. Постепенно тесто становится консистенции как на оладьи. В конце добавляем разрыхлитель.

Противень застелить пекарской бумагой, смазать маслом. Выкладываем всё тесто, равномерно распределяем по поверхности. После выпечки мы его разрежем поперёк на 2 части.

Выпекать в  духовке нагретой до 180С  около 30 минут. Духовку во время выпечки не открывать, чтобы тесто не осело!

Приготовим крем. Яичные желтки, крахмал, муку, ванилин размешать с 1 стаканом молока (третья часть всего молока по норме). Получится молочно-крахмальная смесь.

Остальное молоко нагреть до 80-90С и добавить сахар,размешать. Теперь добавляем в горячее молоко нашу молочно-крахмальную смесь. Нагреваем, активно помешивая, до загустения. Затем охлаждаем до комнатной температуры.

Мягкое сливочное масло взбиваем до осветления, и порциями добавляем крем. Взбиваем миксером до однородности.

Выложить весь крем на один охлаждённый корж. Сверху накрыть вторым коржом. Поставить на ночь в холодильник, чтобы крем - пудинг окреп. Перед подачей посыпаем сахарной пудрой.

Душевного Вам чаепития!