В период восстановления, после прекращения голода, в организме возникает бурное усиление процессов само­обновления.

Интересны исследования ученых, показывающие ре­зультаты этого самообновления, этого «омоложения» орга­низма.

Английский ученый ракелей производил опыты с зем­ляными червями: он кормил колонию их обычной пищей, а один из червей был изолирован и подвергался периодически голоданию. Изолированный червяк пережил 19 по­колений червей, живших в колонии.  Профессор Чикагского университета Уайльд также проводил опыты с червями и в своем труде «Старение и омоложение» пишет: «Временное голодание препятст­вует старению. Голодающий как бы возвращается из пожилого возраста к начальному периоду «постэмбрио­нальной жизни», он как бы возрождается».