forumonti.com/showthread.php

Этот хлебушек, испечённый в квадратной силиконовой форме, получилось очень, очень вкусно. Льняную муку можно заменить  на пшеничные отруби, сверху посыпать маком и получится вот такая красота в разрезе:

[показать]

Ингредиенты
1/2 стакана ржаной муки
1/2 стакана гороховой муки
1/2 стакана гречневой муки
1/2 стакана льняной муки
Отруби: по 1/2 стакана пшеничных и овсяных отрубей (или зародышей пшеницы)
18г разрыхлителя
1,5 ч.л. cоли
Кефир 1%

Приготовление
Разогреть духовку до 180 градусов
Смешать все виды муки , кроме льняной.
Просеять муку с разрыхлителем, добавить льняную муку, отруби, соль.
Добавить кефира столько, чтобы получилось тесто густоты как на крутые оладья (не жидкое, но форму оно не держит).
Выпекать 55 минут.