Этот рецепт получения цукатов достаточно прост, просто надо немного терпения. Берем шкурки от шести апельсинов и заливаем их водой. Чтобы ушла горечь, их надо вымачивать 3-5 дней, ежедневно меняя воду. Вымоченные корки нарезаем как удобно и варим, пока они не станут мягкими.

Из стакана воды и трех (можно меньше) стаканов сахара. В готовый сироп засыпаем наши корочки и варим на медленном огне, постоянно помешивая, пока не выкипит вся вода. Готово. Можно кушать так, а можно подсушить на противне в духовке в течение часа при 50 градусах.

Хранить цукаты надо в банках, пересыпав сахаром
[600x430]