Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Тальятелле под сыром в томатном соусе



Запечённый гнёзда с куриным фаршем в томатном соусе под сыром с луком-пореем. Всем любителям макарон!

для фарша:
фарш куриный (сделать самим или использовать готовый) — 200 гр.
лук репчатый — 1 шт.
яйцо куриное — 1 шт.
соль (по вкусу)
перец чёрный (по вкусу)
хлопья овсяные (по желанию) — 1 ст. л.
для основного блюда:
паста (Тальятелле (гнёзда) итальянские) — 7 шт.
фарш куриный (сделанный со всеми ингредиентами) — 7 ст. л.
вода (250 мл. для варки гнёзд и 250 мл. развести томатный соус) — 500 мл.
лук-порей (белая и зелёная часть ~7 см) — 1 шт.
перец чили (3 см. от большого стручка, по желанию) — 1 шт.
соус томатный (готовый, который подойдёт для макарон или томатный сок с мякотью 250 мл.) — 3 ст. л.
соль (по вкусу)
сыр твёрдый (типа моцарелла для пиццы или пармезан, или любимый вами сыр) — 50 гр.
масло оливковое (или подсолнечное подмазать формы) — 2 ст. л.


Делаем фарш или используем готовый. Солим, перчим, разбиваем яйцо, добавляем мелко резанный репчатый лук, всё вилкой соединяем. Я в фарш ещё добавила 1 ст. л. овсяных хлопьев. Просто мне так нравится и этого делать не обязательно.

Сковороду я взяла высотой 5 см и D-24 см. На неё у меня уложилось 7 шт. гнёзд. В стакане питьевой воды размешала соль по вкусу и залила сковороду с гнёздами. Поставила на огонь и накрыла крышкой, поварила пару минут.

Когда гнёзда немного стали мягкими, ложкой вовнутрь выложила сделанный фарш.

В стакане развела томатный соус, добавила соли по вкусу. Порезала лук-порей кольцами. Отрезала кусок перца-чили и убрала из него семена и белые прожилки, порезала тонко. Если есть будут дети, то перец класть не нужно. Всё выложила к гнёздам и залила томатным разведённым соусом. Вместо соуса можно использовать томатный сок с мякотью и его нужно просто взять стакан.

Под крышкой поварила 3-4 минуты. Разложила в формы, для каждого индивидуально буду подавать. Формы предварительно смазала маслом оливковым. Выложила почти готовые гнёзда в них и добавила немного жидкости из сковороды. Натёрла сыр на средней тёрке.

Присыпала сверху порции и поставила в духовку на 15 минут при t 180* С. Ориентируйтесь по своей духовке. Ведь блюдо у нас почти готово и нам нужно совсем немного времени, чтобы оно дошло и расплавился сыр.

Готово блюдо. Если формочки на 1ш гнёзд, то конечно получится 7 порций. Мне вот достаточно 1 шт. Мужчинам можно и по 2 штучки положить. Можно просто взять большую форму и запечь в ней все сразу. Я разложила вот так!

Подала прямо в формочке.

Это вкусно!

Всем любителям макарон! Приготовьте, ведь это не сложно, а столько удовольствия!
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник