• 200 мл сметаны

• 150 мл овощною бульона

• 1 ст. лотка муки

• 1 ст. ложка сливочною масла

• соль

Спассеровать муку со сливочным маслом, добавить горячий овощной

бульон и сметану, хорошо перемешать. Кипятить соус 5 минут, посолить по вкусу '" и процедить. Этот соус подается к картофельным котлетам, капустным, морковным запеканкам, блюдам из печени, мясным биточкам, котлетам, жареной дичи.