БУТЕРБРОДЫ

1. Смешайте тертый сыр или брынзу с мелко нарезанными помидорами (или томатом), луком, стручком перца, все это разотрите деревянной ложкой, добавив подсолнечное масло, немного лимонного сока, красный и черный молотый перец.
2. Мелко нарезанный огурец (соленый или маринованный), измельченный зеленый лук, брынза.
3. Тертый сыр (брынза), сливочное масло, красный перец. Рокфор, растертый со сливочным маслом (100 г сыра, 50 г масла).
4. Возьмите плавленый сыр, масло, печеночный паштет, нарубленный зеленый лук - все разотрите.
5. Пропустите через мясорубку крутое яйцо, 50 г сыра, 100 г колбасы, добавьте столовую ложку горчицы, ложку сливочного масла, соль, перец.
6. Филе копченой трески, брынза (сыр), столовая ложка растительного масла, горчица, соль, красный перец.
7. Разотрите тертый сыр с маслом и горчицей, посолите, добавьте перец. Или: тертый сыр (брынза), сливочное масло, грецкие орехи, чес-нок - все измельчите, пропустите через мясорубку и перемешайте.
Хороши слоеные бутерброды.
Поджарьте три ломтика хлеба, намажьте каждый сливочным маслом или майонезом. Между ломтиками положите начинку. Начинок существует ве-ликое множество—можете использовать для них все, что есть под рукой. Например, нижний слой — ломтики сыра и поджаренной корейки, верхний — кружочки огурцов, соленых помидоров, салата. Сверху украсьте зе¬ленью, накрошенным крутым яйцом.

Вкусны бутерброды на поджаренном хлебе или запеченные в духовке - их называют гренками, тартинками.
- Намажьте маслом тонкие ломтики хлеба, сверху - дольки яблок, на них сыр - и в духовку. Можно еще посыпать орехами.
- смешайте равное количество масла и тертого сыра, добавьте соль, красный перец, намажьте хлеб и запекайте в духовке.
- Можно мазать хлеб любой из смесей, рецепты которых даны выше. Тартинки готовы, когда сыр начинает плавиться. Подавать их к столу лучше горячими.