Часто пользуюсь этим рецептом. Готовится быстро и самое главное - быстро.


РЫБА, ЗАПЕЧЕННАЯ ПО-ЛАТВИЙСКИ

Филе с кожей, но без костей трески, морского окуня, хека, палтуса или другой рыбы отварить,
уложить на середину порционной сковородки. Сверху положить пассерованный репчатый лук,
оливки или маслины, все залить взбитым яйцом и сметаной, посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным маслом или маргарином и запечь в духовке.

Подавая на стол, посыпать рубленой зеленью.

На порцию: филе рыбы - 80, лук репчатый - 20, масло сливочное или маргарин - 3 (для пассеровки) и
3 (для обрызгивания блюда), оливки или маслины - 10, 1/2 яйца, сметана - 65, сыр – 4, зелень - 3.