Замариновать можно практически любую рыбу, но лучше все-таки отдать предпочтение морской рыбе. Хороша для маринования обычная сельдь и красная рыба. 

Продукты для приготовления рецепта рыбы маринованной дома:
• Рыба – 3 кг
• Соль
• Для маринада:
• Вода – 4 литра
• Сахар – 60 грамм
• Уксус – 100 грамм
• Соль – 40 грамм
• Душистый перец – 2 штуки
• Кориандр 3 – грамма
• Лавровый лист – 3 штуки

Процесс приготовления рецепта маринованной рыбы:
1. Очищенную от внутренностей и жабр рыбу натереть солью и дать просолиться в течение суток.
2. После этого рыбу можно порезать на куски либо целую сложить в банки или другую предназначенную для маринования емкость.
3. Приготовить маринад – в кипящей воде растворить сахар, соль, добавить специи и уксус.
4. Залить готовым остывшим до комнатной температуры маринадом рыбу и поставить в прохладное место для засолки. Через сутки рыба готова