1 ст. воды
100 гр. масла или маргарина
щепотка соли (по вкусу)
1 ст. муки
4яйца
Крем:
масло сл.200-300гр.
молоко сгущ.1б.
Тесто:
Воду, масло, соль соединить, поставить на огонь, довести до кипения. Добавить муки, хорошо размешать, снять с огня, немного остудить, чтобы яйца не заварились.
Ввести по-одному 4яйца,все тщательно перемешать.
масса доложна быть однородной,затем все выкладываем в отсадочный мешок.Осаживаем любую форму.Есле нет
мешка можно выкладывать чайной ложкой небольшие
"лепешки" теста.Выпикаем в духовке при 200-220 до
золотистого цвета(при этом готовые эклеры должны сильно раздуться в виде шариков)Каждый "шарик" надрезать с боку, положить внутрь крем. Можно ввести крем кондитерским шприцом.
крем:
Масло взбить с молоком сг.
  [показать]