Пирог со сметаной черникой и кедровыми орешками
09-03-2013 11:09
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Пирог со сметаной черникой и кедровыми орешками
Пирог со сметаной черникой и кедровыми орешками
[показать]
Черника – замечательная полезная ягода, дающая волшебный цвет в выпечке. В магазинах замороженной черники от разных производителей полно, так что самое время печь! Начинку предлагаю нежную сметанную с кедровыми орехами. И конечно, с черникой, от чего начинка превращается в необычно сиреневый цвет.
Для приготовления такого пирога вы можете использовать рубленое тесто, слоеное творожное тесто или песочное (см. через поиск «теория»). Я делала пирог на основе песочного теста. При выпечке основы тесто прикрывала пергаментной бумагой, дабы не сгорел. При вторичной выпечке, уже не накрывала, чтобы немного подрумянился. После выпечки пирог обязательно остудите. Начинка должна получиться немного трясущаяся. Пробуйте, очень вкусно!
Ингредиенты:
Для песочного теста:
Масло сливочное – 100 г
Сахарная пудра – 50 г
Куриное яйцо небольшое (или желток) – 1 шт
Соль – щепотка
Мука – 230-250г
Для начинки:
Сметана – 250 г
Сахар – 4 столовые ложки
Ванилин – 5 г (1 пакетик)
Мука – 4-5 столовых ложек
Черника замороженная – 300 г
Кедровые орешки – 60 г
Рецепт приготовления:
[показать]
Для приготовления песочного теста необходимо мягкое сливочное масло растереть с сахарной пудрой. Затем добавить 1 небольшое яичко, хорошенько перемешать (если вы положите только желток, тесто получится нежнее). Добавить частями просеянную муку, соль и замесить тесто. Тесто распределить в огнеупорном блюде, сформировав бортики, наколоть вилкой, убрать в холодильник для охлаждения… Через 20 минут в форму выложите груз (из фасоли или гороха), затем все поставьте в холодную духовку. Выпекайте основу для пирога при температуре 180 С градусов около 15 минут с грузом и 5 минут без груза (для подсыхания дна). Если тесто начнет гореть, накройте его пекарской бумагой, продолжайте печь.
[показать]
Приготовить начинку.
Смешать сметану с сахаром, ванилином и просеянной мукой. Хорошенько перемешать до растворения сахара. Должна получиться густая смесь.
[показать]
Добавьте чернику (я бросала прямо замороженную, но лучше бы ее разморозить и дать стечь лишней жидкости, тогда начинка получится более густая). Аккуратно перемешайте.
[показать]
Всыпьте кедровые орешки (немного оставив для посыпки сверху). Еще раз перемешайте.
[показать]
На испеченную основу выложить начинку с орешками и черникой. Сверху присыпать кедровыми орешками (если пирог привязывается к какому-либо событию или празднику, например дню святого Валентина, можно орешками выложить сердечко или какую-либо надпись). В общем, фантазируйте…
[показать]
Выпекайте пирог в уже разогретой до 180 С градусов духовке около 40 минут.
[показать]
Перед нарезкой пирог следует остудить.
Приятного чаепития!
http://www.photorecept.ru/
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Пирог со сметаной черникой и кедровыми орешками
[показать]Черника – замечательная полезная ягода, дающая волшебный цвет в выпечке. В магазинах замороженной черники от разных производителей полно, так что самое время печь! Начинку предлагаю нежную сметанную с кедровыми орехами. И конечно, с черникой, от чего начинка превращается в необычно сиреневый цвет.
Для приготовления такого пирога вы можете использовать рубленое тесто, слоеное творожное тесто или песочное (см. через поиск «теория»). Я делала пирог на основе песочного теста. При выпечке основы тесто прикрывала пергаментной бумагой, дабы не сгорел. При вторичной выпечке, уже не накрывала, чтобы немного подрумянился. После выпечки пирог обязательно остудите. Начинка должна получиться немного трясущаяся. Пробуйте, очень вкусно!
Ингредиенты:
Для песочного теста:
Масло сливочное – 100 г
Сахарная пудра – 50 г
Куриное яйцо небольшое (или желток) – 1 шт
Соль – щепотка
Мука – 230-250г
Для начинки:
Сметана – 250 г
Сахар – 4 столовые ложки
Ванилин – 5 г (1 пакетик)
Мука – 4-5 столовых ложек
Черника замороженная – 300 г
Кедровые орешки – 60 г
Рецепт приготовления:
[показать]Для приготовления песочного теста необходимо мягкое сливочное масло растереть с сахарной пудрой. Затем добавить 1 небольшое яичко, хорошенько перемешать (если вы положите только желток, тесто получится нежнее). Добавить частями просеянную муку, соль и замесить тесто. Тесто распределить в огнеупорном блюде, сформировав бортики, наколоть вилкой, убрать в холодильник для охлаждения… Через 20 минут в форму выложите груз (из фасоли или гороха), затем все поставьте в холодную духовку. Выпекайте основу для пирога при температуре 180 С градусов около 15 минут с грузом и 5 минут без груза (для подсыхания дна). Если тесто начнет гореть, накройте его пекарской бумагой, продолжайте печь.
[показать]Приготовить начинку.
Смешать сметану с сахаром, ванилином и просеянной мукой. Хорошенько перемешать до растворения сахара. Должна получиться густая смесь.
[показать]Добавьте чернику (я бросала прямо замороженную, но лучше бы ее разморозить и дать стечь лишней жидкости, тогда начинка получится более густая). Аккуратно перемешайте.
[показать]Всыпьте кедровые орешки (немного оставив для посыпки сверху). Еще раз перемешайте.
[показать]На испеченную основу выложить начинку с орешками и черникой. Сверху присыпать кедровыми орешками (если пирог привязывается к какому-либо событию или празднику, например дню святого Валентина, можно орешками выложить сердечко или какую-либо надпись). В общем, фантазируйте…
[показать]Выпекайте пирог в уже разогретой до 180 С градусов духовке около 40 минут.
[показать]Перед нарезкой пирог следует остудить.
Приятного чаепития!
http://www.photorecept.ru/
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Пирог со сметаной черникой и кедровыми орешками | ЛаккиМастер - Дневник ЛаккиМастер |
Лента друзей ЛаккиМастер
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»