3 стак. муки для выпечки

1/2 ч. л. соли

1 стак. слив. масла, комнатной температуры

2 стак. белого сахара

4 яйца

1 ч. л. ванильного экстракта

2 стол. л. лимонной кожуры 

1 стак. молока

2 1/2 стак. лимонного сока

 

Глазурь: 

 

2 стак. сметаны

3/4 стак. кондитерского сахара 

1 1/2 стак. лимонного сока

 

Нагрейте духовку до 190 С. Просейте муку и соль в миску. В другой миске, с помощью эл. миксера взбейте слив. масло и сахар до пушистой консистенции. По одному добавьте яйца, добавьте ванильный экстракт и лимонную кожуру. Осторожно добавьте мучную смесь в 3 раза, чередуя с пол. молока и стаканом лимонного сока после 2 добавлений. Слегка взбейте, не переусердствуйте мешать. Разлейте в формочки до 3/4 (кексики поднимутся) . Печь примерно 17 минут.