Это цитата сообщения Valya6827 Оригинальное сообщение

Тесто «Пушистое»

Хочу поделиться еще одним рецептом теста. Пекла вчера из него булочки, получилось очень вкусно! [показать]
Данное тесто подходит как для выпечки, так и для жарки.
Выпечка получается пышная, ароматная, а жареные изделия так и тают во рту.
Источник: журнал "Рецепты на бис"

 

Нам понадобится:
500 гр. муки (зависит от муки, у меня ушло больше)
1 пакетик сухих дрожжей
75 гр. сахарного песка
1 щепотка соли
225 мл. молока
125 гр. сливочного масла
1 яйцо
1 яичный желток

Слова автора:
"Муку обязательно просеять в миску. Смешать с сухими дрожжами и сахарным песком. Залить теплым молоком, добавить теплое сливочное масло, яйцо, яичный желток и соль. Замесить гладкое тесто, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 45 минут.
Затем тесто обмять и раскатать. С помощью стакана или выемки вырезать из теста небольшие кружки и скатать из них небольшие шарики. Смазать желтком и оставить на 15-20 минут.
Жарить можно пирожки или пышки. Только перед тем, как жарить, тоже надо, чтобы они расстоялись минут 20. Самые вкусные пирожки получаются с творогом или яблоками."

У меня тесто очень хорошо поднялось за 45 минут, я его обмяла и минут через 10 начала делать булочки. Перед тем, как отправить булочки в духовку, дала постоять на противне минут 10-15.

 

 

 

 

Мгновенное тесто для пирогов

Предлагаю попробовать тесто для пирогов которое быстро и просто готовить.


0,5литра кефира


2 яйца


1 ч.л. соды гашеной


2 ч.л. сахара соль по вкусу


мука


Все перемешать тесто должно получиться как на оладьи


В сковороду вылить половину теста, положить начинку и залить сверху
второй частью теста. Выпекать в духовке минут 40. готовность проверить
спичкой.