• Авторизация
Дневник Томочка_Юрина Лента друзей - Дневник - Полная версия


Готовим СКУМБРИЮ. ШИКАРНАЯ РЫБА, как в РЕСТОРАНЕ 20-12-2020 07:43 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

ШИКАРНАЯ РЫБА, как в РЕСТОРАНЕ:

Готовим СКУМБРИЮ. Получается невероятно вкусно, рыба сочная, мягкая и ароматная!!!

 

--- 1 ---

По рецепту известного шеф-повара Гордона Рамзи

Скумбрия свежемороженая – 2 шт. (4 филе)
Соль – 0,5 ч.л.
Паприка – 1 ч.л.
Чеснок – 2 зубчика
Черный перец молотый 
Оливковое масло – 1 ст.л.


 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Разделать скумбрию на филе. 
2. Смешать растительное масло, соль, паприку, мелко измельченный чеснок и черный молотый перец. Распределить эту пасту по филе и оставить мариноваться минимум на 20-30 минут.
3. Выложить скумбрию на пергамент кожей верх. Посолить слегка, посыпать молотым перцем, запекать 10-13 минут на самом верхнем уровне духовки при температуре 200 градусов.
 
 
 
--- 2 ---
НОВЫЙ рецепт СКУМБРИИ
 
Скумбрия свежемороженая – 1 шт. (вес целой рыбы около 500 г)
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт. + 0,5 шт.
Соль – 0,5 ч.л.
Лавровый лист – 1 шт.
Перец горошком и душистый перец – по 3 шт.
Горчица – 1-2 ч.л.
Сливочный сыр или сметана 20% - 100 г


 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Рыбу очистить от внутренностей, отрезать голову и хвост.
2. В кастрюлю положить рыбу, лук, разрезанный на четвертинки, морковь, специи, залить водой, посолить, проварить 5 минут. Выключить огонь и дать постоять еще 15 минут.
3. Удалить из рыбы кости, измельчить ее вилкой. Добавить сливочный сыр (сметану), горчицу и очень мелко нарезанный лук (0,5 шт.) 
4. Перемешать, посолить по вкусу, дать настояться в холодильнике 1 час.
5. Очень вкусно подавать с тостами и огурцом – свежим или маринованным.
 
 
 
 
ПРИЯТНОГО  АППЕТИТА !!!
Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Готовим СКУМБРИЮ. ШИКАРНАЯ РЫБА, как в РЕСТОРАНЕ | Томочка_Юрина - Дневник Томочка_Юрина | Лента друзей Томочка_Юрина / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»