На 12 порций нам нужно: 

- 250 г муки, - 20 г дрожжей, - 1 столовая ложка размягченного сливочного масла, соль, - 1 кг лука, - 100 г копченого бекона, - 200 мл сливок, - 4 яйца, молотый черный перец, - 100 г тертого сыра.

Приступим к приготовлению нашего пирога:

   Дрожжи разводим в небольшом количестве теплой воды. Муку просеиваем, добавляем сливочное масло, 1 чайную ложку соли, подмешиваем дрожжи, вливаем 150 мл теплой воды и хорошо вымешиваем тесто руками.  Накрываем салфеткой и оставляем подходить на 30 мин.

     Нагреваем духовку до 180 градусов. Для заливки яйца взбиваем со сливками. Подмешиваем  тертый сыр.  Для начинки лук очистим и нарежем тонкими полукольцами. Бекон нашинкуем мелкими кубиками и обжарим на сковороде до золотистого цвета. Добавим лук и готовим 5 минут.  Снимаем с огня. Поливаем заливкой, приправляем солью и молотым черным  перцем по вкусу и хорошо перемешаем. 

   Тесто раскатываем на посыпанной мукой поверхности. Выстилаем им смазанную жиром форму, сделав бортик. Выкладываем  начинку и выпекаем  50 минут. 

[400x288]

Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - Говядина с огурчиком.
Часть 2 - Свиная корейка с фасолью.
...
Часть 8 - Это вкусно!
Часть 9 - Румяный киш по-французски
Часть 10 - Сытный закусочный пирог.