Необходимые продукты:
сладкий перец - 6 кг
капуста цветная - 2 головки
помидоры зеленые мелкие - 1 кг
перец жгучий - 2-3 шт.
морковь - 500 г
Для маринада:
вода - 1,5 л
уксус фруктовый - 1,5 л
сахар - 200 г
соль - 450 г
лавровые листья - 4-5 шт.
перец черный горошком - 1 ч. ложка
гвоздика - 1 ч. ложка

Способ приготовления блюда:
1. Сладкий перец очистите от плодоножек и семян.

Капусту разберите на соцветия. Морковь нарежьте кружочками,

жгучий перец — кусочками, помидоры разрежьте пополам.

2. Для маринада в воду положите пряности, соль, сахар, варите

5 минут, затем влейте уксус.

3. Перец бланшируйте 2 минуты, остальные овощи, кроме помидоров, варите 15 минут.

В каждый перец положите половинки помидоров, кусочек жгучего перца, 2–3 кружочка моркови, 1 соцветие капусты.

Перец уложите в банки, залейте кипящим маринадом, закупорьте.

Храните банки в прохладном месте и следите за тем, чтобы перец всегда был покрыт маринадом на 2 см.

4. Перед подачей полейте перец растительным маслом.