[показать]

Необходимые продукты:
баклажаны - 1,5 кг
мука пшеничная - 160 г
лук репчатый - 300 г
помидоры - 700 г
растительное масло - 160 г
перец черный молотый
семена тмина
соль

Способ приготовления блюда:

1. Баклажаны нарежьте кружочками толщиной 1,5 см, посолите, выдержите 30 минут, затем отожмите и промойте в холодной воде. Кружочки баклажанов поперчите, запанируйте в муке и обжарьте на масле.

2. Лук нарежьте, обжарьте на масле, добавьте нарезанные помидоры, посолите. Смешайте баклажаны с помидорами и луком, уложите в банки, посыпая тмином, стерилизуйте:

пол-литровые банки – 10–15 минут

литровые – 15–20 минут

3. Банки закатайте и, перевернув вверх дном, охладите.