Это цитата сообщения PiSHok Оригинальное сообщение
Шоколадные пирожные с творожным кремом
Для теста:
200г муки
200г сахара
150г шоколада
4 яйца
170г сливочного масла
2 ч.л растворимого кофе
200г рубленных орехов
ваниль, разрыхлитель, соль
Для крема:
400г творожной массы
200г сметаны
80г сливочного масла
ваниль
Для глазури:
300г горького шоколада
2ст.л сливочного масла
5 ст.л сливок (20%)
2ч.л растворимого кофе
50г сах. пудры
********
Шоколад, масло и кофе растопить на медленном огне до однородной массы:
Добавить сахар, яйца, ваниль, муку, разрыхлитель, соль, орехи:
Массу перелить на смазанный раст. маслом и выстланный пергаментом противень.
Выпекать 25 мин при 180С
Сделать крем: творожную массу, масло и ваниль взбить миксером до однородной массы:
Когда корж остынет, на него выложить крем , разровнять и убрать в холодильник.
Сварить глазурь: шоколад, кофе, сливки, масло и сах. пудру соединить и расстопить на медленном огне.
Залить глазурью корж с кремом, посыпать орехами и убрать в холодильник на 30 мин. Перед подачей разрезать на порционные куски.
Приятного чаепития!!!
Автор: Ольга http://golgaa.ya.ru/