Это цитата сообщения maKnika Оригинальное сообщение
Полосатые кифле.
Ингредиенты:
Для теста:
200 мл молока
2 ст.л. сахара (без верха)
1 ст.л. сухих дрожжей (18 г свежих)
1 ч.л. соли
20 г сливочного или растительного масла
300 г муки
Для начинки:
150 г сыра типа Гауда или мармелад
Для смазки:
1 яйцо
1 ст.л. молока
1 ч.л. растительного масла
Способ приготовления:
Кифле - это сдобные рогалики, которые пекли на территории бывшей Югославии. Обычно они делаются без начинки.
Тесто делала в хлебопечке, в ней же поднялось 1 раз. Потом вынула, обмяла и еще дала подняться разок.
Разделать тесто на одинаковые шарики, раскатать каждый шарик в овал, наполовину положить начинку, на другой половине сделать 3 продольных надреза, не разрезая тесто до края. Свернуть в рулет не плотно, начиная со стороны с начинкой. Выложить кифле на противень, дать расстояться 15 минут, смазать взбитым с молоком и маслом яйцом. Выпекать в предварительно разогретой до 200°С духовке 12-15 минут.
Очень вкусные. Пробовала делать накануне кифле с сыром, сыр весь ушел в тесто. Сегодня испекла кифле с мармеладом... Из этого кол-ва теста получается 13 штук кифле.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
автор: Оля (Оле4ка)
кухня народов Мира: югославская кухня