Печёночные котлеты с манкой,получаются мягкими, нежными и очень вкусными!
Автор: Наталья Кондратюк

Ингредиенты: 
Куриная печень- 400-450 г 
Лук репчатый - 1-2 шт. 
Морковь - 1шт 
Чеснок - 2-3 зубчика 
Манная крупа - 6-7 ст. ложек 
Сода пищевая - на кончике ножа 
Соль - по вкусу 
Перец - по вкусу 
Мука 
Растительное масло 

Приготовление: 
Печень помыть и обсушить.Нарезать кусочками.Лук,морковь почистить,помыть.Лук нарезать кубиками.Морковь натереть на крупной тёрки.Лук,морковь обжарить,помешивая,на среднем огне 2-3 минуты.Перемолоть печень и жареный лук с морковью(без масла) в блендере или мясорубке.Почистить и раздавить в чесночнице чеснок. 
К фаршу добавить соду, соль, специи, чеснок, манную крупу.Хорошо перемешать фарш и дать постоять 40-50 минут. 
Разогреть сковороду и налить растительное масло.Печёночный фарш брать ложкой,слегка обвалять в муке,придать нужную форму.Выложить котлеты в горячее растительное масло.Жарить печёночные котлеты на среднем огне 2-3 минуты, до золотистого цвета.Затем перевернуть котлеты и так же жарить с другой стороны,печёночные котлеты готовы.Подавать с любимым гарниром. 
Приятного аппетита!