[показать]

2 литра молока, 6 яиц, 450гр сметаны,пучок укропа или другой зелени, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л соли.

1. Поставить на огонь молоко. В сметану вбить яйца, добавить соль и перемешать. Как только молоко закипит, ввести в него сметанную смесь и, помешивая , варить 5-7 минут.

2.Зелень вымыть, чесное мелко порубить подмешать к сыру и откинуть на мелкое сито.

3.Остывший сыр поставить под гнет на несколько часов в холодильник.