Еще один быстрый и легкий рецепт болгарской кухни. Я очень люблю делать эту запеканку на завтрак, не отнимает много времени, а очень вкусная и сытная. 
[показать]
Нам нужно (на 1 порцию): 
- 70-80 г брынзы 
- 1 ст.л сливочного масла 
- 1 помидор 
- 2 яйца 
- 1 острый перец (по желанию) 

В керамический горшочек на дно кладем масло, на него крошим брынзу. 
На нее выкладываем порезанный помидор. 
Сверху разбиваем яйца и втыкаем острый перец. 

Запекать под крышкой до готовности яиц (можно и в духовке, и в микроволновке - если запекаем в микроволновке, то желток нужно проткнуть, а то "взорвется"). Я запекаю в микроволновке, у меня на это уходит 4 минуты. 
Солить не надо, т.к. брынза соленая. 
Приятного аппетита!http://forum.say7.info/topic24353.html