[показать]
ингредиенты:
мука — 300 г

творог — 250 г
яйца — 2 шт.
сахар — 100 г
сода — 1 ч.л.
соль по вкусу

Яйца взбить миксером, постепенно подсыпать сахар. Добавить соду (не гасить), соль творог, перемешать. Засыпать просеянную муку и ещё раз перемешать. Получится довольно густое тесто, липнущее к рукам. Вытаскивать из ёмкости припылив руки и стол мукой — на раскатывание уходит ещё где-то полстакана. Дальше делим тесто на три части и раскатываем каждую толщиной примерно 0,5-0,7 см. Большим стаканом режем на круги, а маленькой крышечкой вырезаем в каждом круге ещё кружок. Получается около 25 шт. бубликов и кружочков. Разогреваем масло 3 см высотой. Обжаривается очень быстро — до золотистого цвета. Потом жарим кружочки — они превращаются в шарики. Выкладываем готовые бублики на салфетку, чтоб впитать лишнее масло. По желанию можно посыпать сахарной пудрой.