Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

«Ежики» из рубленого мяса и риса с яичной начинкой

[400x472]
• 100 г холодного отварного риса
• 400 г смешанного рубленого мяса
• 4 сваренных вкрутую яйца
• 2 луковицы
• 1 пучок зелени
• 1 сырое яйцо
• 3 стол. ложки томатной пасты или томатного кетчупа
• 1 стол. ложка сметаны
• соль
• молотый черный перец

Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Белки вареных яиц отделить от желтков и порубить. Подготовить зелень и мелко нарезать. Рубленое мясо соединить с белками, луком и зеленью. Подмешать сырое яйцо. Фарш посолить и поперчить. Добавить отварной рис и все хорошо перемешать.Из фарша сформовать 8 лепешек. На 4 лепешки положить желтки, накрыть оставшимися лепешками и скатать шарики. Томатную пасту (или томатный кетчуп) смешать со сметаной и 100 мл горячей воды. Приправить. «Ежики» выложить в форму, залить томатным соусом и поставить в духовку. Запекать 30 мин при 210°С. Подать горячими. Для соуса смешать кетчуп с майонезом или подобрать готовый соус по вкусу.
Совет=Тефтели будут сочными и ароматными, если использовать смешанное рубленое мясо, наполовину состоящее из свинины, а наполовину — из говядины.

http://www.burdafashion.com/