Это цитата сообщения KonVeda Оригинальное сообщение

Шоколадный торт- десерт. Мороженое и пирожное, два в одном.

[показать]

• Сливки (35 %) — 400 мл
• Шоколад горький — 200 г
• Шоколад молочный — 250 г
• Сахарная пудра — 4-5 ст. л.
• Ликер — 4-5 ст. л.
• Фундук — 50 г
• Печенье — 50 г
• Масло сливочное (для смазывания формы)

Приготовление:

 

[показать]

Шоколад должен быть очень хорошего качества, от этого напрямую зависит конечный результат.

[показать]

Шоколад поломать и поставить на водяную баню. Добавить сливки.

[показать]

Чем выше жирность сливок, тем лучше будет держать форму готовый торт. Я использовала сливки с максимальной степенью жирности, но можно делать и с 20% сливками, но подавать можно будет только замороженым или в виде крема.

[показать]

После сливок добавить сахарную пудру.

[показать]

Ликер (на ваш вкус) у меня малиновый, для детей ликер можно не добавлять.

[показать]

Сначала консистенция будет не очень однородная, но не торопиться !

[показать]

В процессе нагревания и лёгкого помешивания венчиком результат порадует. Кипеть не должно ! После образования однородной консистеции оставить охлаждаться.

[показать]

Фундук и печенье измельчить в крошку (орехи можно и другие, но я привожу оригинал рецепта).

[показать]

Форму застелить пищевой плёнкой и смазать сливочным маслом, посыпать крошкой.

[показать]

Аккуратно залить остывшую шоколадную смесь. Когда немного застынет, сверху присыпать крошкой.

[показать]

Готово ! Можно подавать просто охлаждённым (форму держит отлично). А можно отправить в морозильную камеру для превращения в мороженное.

[показать]

Ореховую крошку подавать к столу, как дополнение к десерту.

[показать]

Или же подавать просто охлаждённым, разлив в порционные бокалы для десерта и украсить взбитыми сливками.

[показать]

Консистенция этого десерта не кристализируется, после замораживания. Даже когда он начинает таять, то не растекается.

[показать]

Приятного аппетита !

авор рецепта -  a-lesa