Джем из боярышника

[400x400]

Источник

ИНГРИДИЕНТЫ:
1 кг. боярышника
0,8 кг. сахара
3 гр. лимонной кислоты
2 ст. воды
Подготовка: 10 минут
Приготовление: 2 часа



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Сложите ягоды в подходящую просторную посуду, добавьте воду и варите до тех пор, пока ягоды станут мягкими, примерно 30 минут после закипания.
2. Слейте отвар в отдельную посуду. Ягоды протрите через сито с крупными дырочками.
3. В посуде для варенья смешайте протертую массу и отвар, добавьте сахар, доведите до кипения и варите на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения, около 40 минут. Минуты за 3 до окончания варки добавьте лимонную кислоту.
4. Горячий джем сразу разливайте в приготовленные банки. Закатывайте после дополнительной стерилизации в банках.