Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Булочки на желтках

Сдобные булочки на желтках, очень вкусные и долго не черствеющие.

Ингредиенты для теста:

(на 12 булочек по 75 г)

• молоко - 250 мл
• сахар - 2 ст.л.
• свежие дрожжи - 15 г
• соль - 1 ч.л. (под нож)
• желтки - 4 шт.
• сливочное масло - 30 г
• растительное масло - 2 ст.л.
• мука - 500 г

Приготовление:

В теплом молоке растворить сахар и дрожжи. Затем добавить желтки, соль, растопленное сливочное и растительное масло. Перемешать смесь.

Муку просеять и добавить 500 г в приготовленную смесь. Замесить вязкое тесто.

Остальную муку высыпать на доску, выложить тесто и обмять до гладкости.

Сформировать из теста шар и положить в смазанную растительным маслом миску. Накрыть пленкой и поставить на расстойку в теплое место примерно на 1 час.

Когда тесто подойдет, выложить его на доску и разделить на 12 равных частей. Придать каждой части округлую форму.

Противень застелить бумагой для выпечки, смазанной маслом. Уложить булочки на противень. Булочки накрыть пленкой и поставить на расстойку на полчаса в теплом месте.

Затем с помощью кисточки смазать булочки яйцом или желтком, смешанным с чайной ложкой воды.

Выпекать в духовке при температуре 180С 20 - 25 минут.

Приятного аппетита!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт