• Авторизация
Дневник sachok53 Лента друзей - Дневник - Полная версия


слоеные трубочки 06-02-2024 10:23 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение

Каннончини – итальянские трубочки с заварным кремом

 
Каннончини – итальянские трубочки с заварным кремом Любимое лакомство, вкусно и не сложно! Вкусно пахнущий мини рулетик из слоеного теста, начиненный мягким заварным кремом и покрытый сахарной пудрой - это итальянский Cannoncino - принц среди слоеных пирожных Италии.
 
Ингредиенты (на 12 штук):
Для заварного крема:
3 яичных желтка 3 столовые ложки (30 гр) муки общего назначения 1/2 стакана (100 г) сахара 1 чайная ложка ванильного экстракта 230 мл молока
 
Для каннончини:
1 лист слоеного теста, размороженный (около 220 г) 1/4 стакана (50 г) сахара 1 яйцо Сахарная пудра для украшения
Приготовление:
Начните с приготовления заварного крема. Разогреть молоко до горячего (не кипятить).
В кастрюле среднего размера взбейте яичные желтки с сахаром, экстрактом ванили и мукой. Добавляйте понемногу молоко, следя за тем, чтобы не было комочков.
Поместите кастрюлю на средний огонь и постоянно помешивайте, пока смесь не начнет слегка кипеть. Крем загустеет, поэтому будьте осторожны, чтобы он не прилип к дну.
Уменьшите огонь и готовьте еще пару минут, пока не достигнете желаемой густоты.
Перелейте крем в стеклянную емкость, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте ему остыть. Охладите в течение часа. Разогрейте духовку до 200 ° C.
Посыпать сахаром столешницу и сверху раскатать слоеное тесто в прямоугольник, размерами ок. 23 х 30 см. Разрезать на 12 полос.
Каждой полоской оберните трубочку (тесто должно перекрываться). Положите на противень, выстланный пергаментной бумагой.
Взбить одно яйцо с одной столовой ложкой воды. Слега смажьте каждую трубочку.
Выпекайте в течение 15-20 минут до золотистого цвета сверху.
Дайте им остыть в течение пары минут и аккуратно удалите их из формы.
Перед подачей наполнить кремом.
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник слоеные трубочки | sachok53 - Дневник sachok53 | Лента друзей sachok53 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»