Слоеное тесто - самое универсальное. Из него можно приготовить и сладкие вкусняшки и мясные пироги. Изделия получаются нежными и пышными.

При выпечке слои теста отделяются друг от друга и изделие увеличивается в 3-4 раза. В этом заключается сложность . Зачастую тесто в слепленном месте расходится и начинка выпадает. В этом видео я покажу, как слепить самсу из покупного замороженного слоеного теста и не допустить вышеперечисленных ошибок.

Для самсы потребуется:

1 Мясная начинка
2 Яйцо - 1шт
3. Слоеное тесто.

Начинка:

1. Порезать мелким кубиком мясо . Либо, перекрутить через мясорубку с крупной решеткой.

2. Лук мелко покрошить
.
3. Перемешать мясо с луком, солью, перцем и зирой. Либо вместо зиры добавить приправу для самсы. Количество мяса и лука 1:1. Самса будет сочной. Можно добавить мелко нарезанный курдючный жир. Либо использовать жирное мясо. Это дело вкуса.
Желательно, дать начинке, немного отстояться, 30-40 минут

Тесто раскатать и разрезать на квадраты. Слепить самсу.
Выпекать 35-40 минут.