брауни
03-02-2024 12:50
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Очень шоколадный брауни
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Очень шоколадный брауни
Бомбический рецепт для всех любителей шоколада!
Ингредиенты:
Тёмный шоколад — 350 г
Сливочное масло — 230 г
Коричневый сахар — 350 г
Яйца — 4 шт.
Желтки — 2 шт.
Мука — 160 г
Какао — 5-6 ст. л.
Приготовление:
Сложите ломаный шоколад и сливочное масло в сотейник. На среднем огне растопите шоколад и масло так,
чтобы получилась однородная и гладкая текстура. В массу насыпьте коричневый сахар и хорошо размешайте.
От тепла массы сахар должен немного растопиться, именно так получится правильная тягучая текстура.
Подождите пару минут и введите 4 яйца и 2 желтка в массу, снова перемешайте. Следом мука и какао.
Перемешивайте до однородности, лучше не использовать миксер, достаточно будет лопатки для исключения
явление лишних пузырьков. Готовую массу залейте в форму (18х18 см), выстеленную пергаментом. Выпекайте
при 180 °C 30 минут. Не больше! После этого дайте брауни немного остыть на решетке и вынимайте из формы.
В итоге сверху и снизу получаем тонкую корочку не больше 2 мм, а в центре будет очень тягучая, насыщенная шоколадная масса. Чтобы куски резались красивее и аккуратнее, подержите брауни в холодильнике пару часов,
затем горячим ножом порежьте на кусочки.
Приятного аппетита!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник брауни | sachok53 - Дневник sachok53 |
Лента друзей sachok53
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»