Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Простые домашние кексы - рецепты приготовления
Существует много рецептов приготовления кексов, которые готовятся легко. Для разнообразия можно добавлять любые сухофрукты, ягоды, шоколад или джемы. Это будет зависеть от вашего желания. Для вас два простых рецепта приготовления кексов.
Вкусный кекс с клюквой
В выпечке клюква получается некислая.
Ингредиенты: мука - 1,5 стак., соль - щепотка, сливочное масло - 7,5 ст.л., разрыхлитель - 1,5 ч.л., сахар - 150 г, апельсины - 1 шт. средний), яйцо - 2 шт., клюква - 250 г, молоко - 0,5 стак., сметана (любой жирности) - 50 г
Приготовление:
На мелкой тёрке натереть цедру апельсина и отставить. Выжать из апельсина сок.
В сотейник положить клюкву и половину сахара, влить 65 мл воды и сок. Поставить на огонь и варить десять минут, пока клюква не станет мягкой. Снять сотейник с огня и остудить.
Заранее достать из холодильника сливочное масло, оно должно стать мягким. Взбить его с сахаром до состояния пышного светлого крема. Добавить одно яйцо и хорошо взбить, потом вбить второе яйцо и снова хорошо взбить.
Просеять муку с солью и разрыхлителем. Добавить в масляную смесь поочерёдно: муку, молоко и сметану, каждый раз хорошо взбивая. Положить натертую апельсиновую цедру.
Духовку разогреть до 175С.
Смазать маслом круглую разъёмную форму диаметром 22 см и присыпать её мукой. Тесто выложить в форму и разровнять поверхность лопаткой. Аккуратно вылить клюквенную начинку. Кекс запекать 45 минут. Готовый кекс остудить в форме.
Вкусный кекс с клюквой, приготовленный в домашних условиях готов.
Кекс с изюмом
Ингредиенты: сливочное масло - 8,5 ст.л., цедра апельсина - 1 шт., сахар - 13 г, цедра лимона - 1 шт., яйцо - 4 шт., мука - 170 г, разрыхлитель - 1 ч.л., виски - 50 мл, цукаты - 50 г, миндаль - 30 г, корица - 0ь5 ч.л., вишня засахаренная - 80 г, мускатный орех - 0,5 ч.л., гвоздика - 0ь5 ч.л., изюм (светлый и темный) - по 150 г, кориандр - 0,5 ч.л.
Приготовление:
Растереть сливочное масло с сахаром и вбить по одному яйца. Перемешать.
Просеять муку и соединить ее с разрыхлителем и пряностями. Постепенно подмешать к муке яично-масляную смесь. Перемешать и замесить тесто.
Изюм, цукаты, вишню и цедру нагреть минут 10 на очень слабом огне с виски. Остудить и добавить к тесту. Размешать все тщательно.
Тесто выложить в форму и выпекать в течение одного часа в разогретой до 160С духовке.
Смазать горячий кекс молоком с сахаром и при желании украсить миндалём. Выпекать ещё тридцать минут.
Домашний кекс с изюмом и цукатами готов.
Всем желаю приятного аппетита!
Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт