• Авторизация
Дневник sachok53 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Вкуснейшие кексы: простой рецепт 15-01-2024 13:01 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение

Вкуснейшие кексы: простой рецепт

 
Это лучший рецепт кексов из тех, что я когда-либо пробовала.
Во-первых, это действительно очень вкусно.
Во-вторых, эти кексы ВСЕГДА получаются.
В-третьих, их очень легко готовить.
В общем, даже в моей старой еле дышащей духовке эти кексики всегда получаются воздушными и нежными. Рецептом поделилась одна чудесная женщина, за что ей большое спасибо! И в-четвертых, один рецепт для разных начинок.
Я делала со свежей смородиной и черникой, с кусочками ананаса и шоколадной крошкой, с изюмом и цукатами. И всегда отлично выходит.
🍂 ИНГРЕДИЕНТЫ для 12 стандартных кексов:
230г муки ¼ ч.л. соды 150 г сахарной пудры 150 мл молока 90 г сливочного масла 1 яйцо щепотка соли цедра одного апельсина (можно обойтись и без неё, но с ней ароматнее) 150 г свежей клюквы (вместо свежей можно замороженную, можно другие ягоды, изюм, кусочки фруктов или даже кусочки шоколада)
 
Приготовление:
Включить духовку на 200 градусов. Сначала подготовим форму: расставляю пустые бумажные формочки в металлическую форму, чтобы потом не тратить лишние пару минут на это, так как дальше все надо делать быстро. Секрет удачного теста в том, что нельзя его долго вымешивать, иначе оно теряет легкость и кексы не получатся воздушными. Поэтому и подготавливаю форму заранее. Делаем тесто: В миску просеять муку, соль, соду. Добавить сахарную пудру и цедру. Сливочное масло кладем в небольшую кастрюльку или ковш и растапливаем на огне. Выключаем, добавляем молоко, затем яйцо и полминутки быстро взбиваем венчиком. Теперь вливаем смесь в муку, быстро перемешиваем (я это делаю миксером одну минуту до однородного состояния теста). Добавляю ягоды (изюм, шоколад….) и перемешиваю ложкой. Свежие ягоды, чтобы не подавить, вмешивать в тесто лучше силиконовой лопаточкой. Тесто разложить по формочкам (заполняю на 2/3) и поставить в духовку. Выпекать до золотистого цвета (у меня 20 минут где-то).
Приятного чаепития! ❤️
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Вкуснейшие кексы: простой рецепт | sachok53 - Дневник sachok53 | Лента друзей sachok53 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»