Для теста:

200 г муки 120 г крахмала 120 г сахарной пудры 150 г сливочного масла 1 яйцо 1 яичный желток 0,5 ч. ложки соли 0,5 ч. ложки разрыхлителя

Для творожной начинки:

500 г творога (жирность 0%) 80 г муки 180 г сахара 80 мл молока 180 мл 35% сливок цедра 1 лимона лимонный сок по вкусу 4 яйца 1 яичный белок 1/4 ч. ложка соли 1 ст. ложка ванильного сахара Форма 26 см

Вес пирога - 1,9 кг