 [показать]
4 стакана муки (объём стакана - 250 мл).
1,3 стакана воды.
1 ст. л. водки (можно и без водки).
1 куриное яйцо.
2 ст. л. растительного масла.
1 ч. л. соли.
[показать]
Вскипятить воду с солью и маслом и немедленно заварить в ней
1/2 стакана муки, стараясь размешать комки, дать остыть.
Заваривание части муки делает тесто мягким и пластичным.
Добавить яйцо и водку (можно без водки, но, по-моему, с водкой лучше),
перемешать (яйцо и масло повышает «пузырчастость» теста).
Постепенно добавляя остальную муку, вымесить тесто.
Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет - добавить ещё немного муки.
Дать настояться не менее 1 часа (можно и дольше, по обстоятельствам).
В процессе выстаивания 1 раз перемять.
Кусочки теста брать размером с куриное яйцо и тонко раскатывать.
Выпекать на хорошо разогретой сковороде до появления вздутий с обеих
сторон, но не зажаривать.
Складывать на тарелку, помещённую в полиэтиленовый пакет.
Таким образом они постоянно будут мягкими и в них легко можно завернуть
любую по вашему вкусу начинку.
Если требуется более длительное хранение лавашей, то нужно вынуть из
пакета и высушить в нормальных комнатных условиях и хранить открытыми.
Когда понадобятся для употребления, то сбрызгиваются водой и снова в пакет.
Через некоторое время они становятся совершенно мягкими.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!
|
|
