Ингредиенты

 

Форма 20*20

 

КРЕМ:

130 мл молока

20 гр сливочного масла

1 желток

35 гр сахара

15 гр ванильного сахара

7 гр кукурузного крахмала

 

НАЧИНКА:

2 крупных яблока

50 гр обжаренных орехов (у меня кешью)

 

ТЕСТО:

1 яйцо + 1 белок

55 гр сахара

8 гр ванильного сахара

75 гр муки

5 гр разрыхлителя

1 гр соли

25 гр растопленного сливочного масла

 

Как приготовить Пирог Шарлотка с заварным кремом и кешью рецепт пошагово

1. 1 в сотейнике соединяю все для крема: молоко, сливочное масло, желток, сахар, ванильный сахар, крахмал, перемешиваю и ставлю на слабый огонь. Постоянно помешивая, варю до загустения. Переливаю в чашу, накрываю пленкой «в контакт» и оставляю полностью остыть.

2 орехи рублю ножом

3 яблоки чищу и нарезаю тонкими дольками

2. 4 растапливаю сливочное масло

5 включаю духовку на 180 градусов

6 в большой чаше соединяю яйцо, белок, сахар, ванильный сахар и соль, перемешиваю венчиком

7 всыпаю муку и разрыхлитель, перемешиваю

8 вливаю растопленное масло, перемешиваю до однородности

3. 9 в тесто всыпаю яблоки, перемешиваю

10 форму застилаю пергаментом и перекладываю в нее тесто, разравниваю

11 остывший крем, перемешиваю и выкладываю поверх теста с яблоками, разравниваю

12 посыпаю орехами

13 выпекаю 40 минут

14 готовому пирогу даю полностью остыть на решетке