Это цитата сообщения VezunchikI Оригинальное сообщение

Супер тесто для пирожков, теперь так и жарю и пеку с яблоками

🥛*стакан объемом 200 мл

✅ Тесто для пирожков:
дрожжи прессованные - 20 г = 1 ст.л.
молоко теплое (2.5%) - 220 мл = 1 стакан* + 2 ст.л.
сахар - 60 г = 12 ч.л.
соль - 7 г = 1 ч.л. без горки
творог (4%) - 200 г = 1 стакан*
сметана (15%) - 70 г = 3.5 ст.л.
яичный желток - 36 г = 2 шт.
мука - 600 (+/-) г = 4.5 стакана*
сливочное масло - 60 г = 3 ст.л.
растительное масло - 30 мл = 2 ст.л.

✅ Начинка для пирожков:
яблоки - 700 г = 4-5 шт.
сахар - 50 г = 10 ч.л.
сливочное масло - 30 г = 1.5 ст.л.
лимонный джем - 30-40 г = 2 ст.л.

✅ Чем смазывать пирожки:
яйцо - 1 шт. + капля воды.

🍴 ВЕС СЫРОГО ТЕСТА: 1300-1320г
🥟ВЫХОД: 19-20 штук
🌡Температура выпечки: 170 °C - 170 °C
⏲Время выпечки: 15-17 минут

https://dzen.ru/video/watch/6513d945048037517371240e