По настоящему оценить вкус чебуреков можно только когда сам их приготовишь.
Тесто для чебуреков делают по разному. У меня сегодня заварное тесто с добавлением водки. Оно получается очень пластичным, с ним легко и приятно работать, оно тонко раскатывается и не рвётся при раскатывании и переворачивании чебуреки.
Рецепт:
Мука - 400/450 гр
вода кипяток - 250 мл
яичный желток - 1 шт
соль - 0,5 ч л
сахар - 0,5 ч л
раст масло - 1 ст л
водка - 1 ст л
Начинка:
фарш - 250 гр
лук - 1 шт крупный
кефир - 0,5 стакана
соль - по вкусу
Специи - по желанию и вкусу