• Авторизация
Дневник katja-kul Лента друзей - Дневник - Полная версия


Топ 5 рецептов к пасхе 09-04-2019 22:57 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
Топ 5 рецептов к пасхе





Полосатая пасха:

Ингредиенты :
✏ Творог 5% — 800 Грамм
✏ Масло сливочное — 70 Грамм
✏ Желток — 2 Штуки
✏ Сметана 25% — 4 Ст. ложки
✏ Сахар — 120 Грамм
✏ Миндаль — 50 Грамм
✏ Черника — 3-4 Ст. ложек
✏ Лимон — По вкусу
✏ Ванилин — По вкусу


Приготовление:


Для начала нам необходимо перетереть творог, чтобы он стал более мягким и воздушным. Лучше всего для этого использовать сито.
Далее мы берем глубокую миску и ставим ее на кастрюльку, в которой кипит вода. Теперь выкладываем в эту миску наши желтки и добавляем 60 грамм сахара.
Взбиваем желтки с сахаром при помощи венчика до тех пор, пока масса не начнет приобретать беловатый оттенок. И, когда масса начнет густеть, снимаем миску с кастрюли.
Теперь мы добавляем в желтково-сахарную смесь масло и тщательно все перемешиваем до однородности.
Перекладываем приготовленную смесь к творогу и хорошенько перемешиваем.
В отдельную кастрюльку мы выкладываем чернику, добавляем цедру и сок лимона, 60 грамм сахара и ставим на 2-3 минутки вариться.
Далее нам необходимо разделить творожную смесь на две части. В одну часть мы выкладываем чернику и столовую ложку сметаны.
А к другой добавляем три столовые ложки сметаны, ваниль и измельченный миндаль.
Тщательно перемешиваем все ингредиенты в отдельных мисках до однородности.
Теперь форму для пасхи выстилаем марлей и начинаем выкладывать слои по очереди. Каждый слой необходимо хорошенько утрамбовать. Затем отправляем пасху в холодильник на ночь, а утром достаем, снимаем марлю, украшаем миндалем и подаем к столу. Приятного аппетита!



Пасха с мармеладом:

Ингредиенты :
✒ Творог — 1 Килограмм
✒ Сливочное масло — 200 Грамм
✒ Сметана — 200 Грамм
✒ Сахар — 100-150 Грамм
✒ Мармелад — 200-300 Грамм
✒ Ванилин — 1 Щепотка


Приготовление:


1. Рецепт приготовления пасхи с мармеладом на самом деле совершенно не сложный. Для начала необходимо протереть через сито творог, чтобы сделать его более воздушным и избавиться от комочков. 2. Размягченное сливочное масло соединить с сахаром. Добавить щепотку ванилина и растереть.
3. Постепенно добавлять сметану, взбивая массу до однородной консистенции.
4. Полученную массу понемногу вводить в творог и продолжать взбивать.
5. Теперь можно заняться мармеладом. Его можно нарезать мелкими кусочками. Также в такую пасху можно добавить изюм или цукаты.
6. Соединить творожную массу с мармеладом и тщательно перемешать. 7. Выложить готовую творожно-мармеладную массу в форму, предварительно застелив ее марлей. Сверху пасхи установить груз и отправить в холодильник минимум на 24 часа.
8. Когда пасха с мармеладом в домашних условиях готова, ее можно извлечь из формы и подавать к столу, по желанию дополнительно украсив.



Пасха со взбитыми сливками :

Ингредиенты :
✏ Творог — 700 Грамм
✏ Сливки взбитые — 500 Грамм (жирные)
✏ Масло сливочное — 100 Грамм
✏ Шоколад горький — 200 Грамм
✏ Орехи молотые — 200 Грамм
✏ Сахарная пудра — 5 Ст. ложек
✏ Изюм — 1 По вкусу (для украшения)


Приготовление:


1. Подготовим ингредиенты. Орехи, если надо, измельчим, обжарим на сухой сковороде и оставим остывать. Шоколад и примерно 2-3 ст.л. сливок поставим на водяную баню, чтобы получить жидкую массу. Сливки, если у вас они еще не взбитые, взбиваем в густую пышную пену. 2. Смешаем до однородности творог, размягченное масло, сахар и сливки. А дальше эту массу разделим на две равные части, и в одну из них добавим шоколад. Перемешаем, добавим половину орехов.
3. В "белую" часть творожной массы тоже аккуратно вмешаем орехи.
4. Дальше застелим форму марлей и выложим слоями массу, чередуя шоколадный и сливочный слои. Закрываем марлей сверху, и пусть под грузом постоит два часа. После этого груз убираем, а пасху на сутки отправим в холодильник.
5. Вот и все! Аккуратно снимаем марлю, а пасху украшаем и подаем к столу!



Пасха творожная «Мраморная»:

Ингредиенты :
✒ творог (жирность любая) – 500 г,
✒ сметана (жирность 15-20 % – 150 мл,
✒ сахарный песок – 150 г,
✒ печенье (любое) – 6-8 шт.,
✒ ванильный сахар – 1 пакетик (≈10 г),
✒ молоко – 100 мл,
✒ желатин – 20 г,
✒ какао порошок – 5 ст. л.
А также:
✒ пасочница, марля.


Приготовление:


В емкость небольшого объема, например, в кастрюлю выложить сметану и творог, который предварительно протереть через сито, но не обязательно.
Жирность творога и сметаны выбирайте согласно Вашим предпочтениям, подойдут как высокожирные продукты, так и обезжиренные.
В кастрюлю к молочным продуктам добавить сахарный песок и ванильный сахар. Тщательно перемешать. Очень удобно воспользоваться для этих целей погружным блендером, а можно просто ложкой. Попробовать смесь на вкус и проверить растворился ли сахар. Творожная смесь должна получиться гладкой, ровной, без комочков.
Желатин высыпать в чашку, залить 30-50 мл молока, чтобы оно покрывало желатин, и оставить набухать на 5-10 минут.
Оставшееся количество молока разогреть в микроволновке или на плите, но до кипения не доводить.
Влить горячее молоко в чашку с желатином и перемешать до тех пор, пока крупинки желатина не растворятся полностью.
Влить молоко с желатином в творожную смесь и хорошо перемешать.
Для приготовления именно мраморной пасхи из творога, понадобятся массы двух цветов – белая и коричневая. Для этого необходимо разделить смесь на две части, в одну из них добавить какао порошок, в другую – измельченное печенье (можно и не класть, но с ним будет вкуснее).
Для настоящей пасхи понадобится пасочница.
Застелить её внутреннюю поверхность влажной марлей в один слой, таким образом, чтобы все складки были в углах формы, а боковые поверхности гладкими.
Выкладывать творожную массу в пасочницу, поочередно меняя цвета: 1-2 ст. л. белого цвета, 1-2 ст. л. коричневого и т.д. Совету выкладывать разные цвета то в середину, то к одной стороне, то к дугой, так мраморный узор будет эффектнее и интереснее.
Полностью заполненную пасочницу накрыть свободными краями марли и убрать в холодильник на 3-4 часа или оставить на ночь.
Затем перевернуть конструкцию на тарелку и убрать боковые стенки. Аккуратно убрать марлю, не нарушая узоров.



Шоколадно-творожная пасха с вишнями:

Ингредиенты :
✏ 250-300 г свежего творога любой жирности;
✏ 100 г сливочного масла;
✏ 2 куриных желтка;
✏ 70 г сахарного песка;
✏ 2 щепотки соли;
✏ 3 ст.л. консервированных вишен без косточек;
✏ 4-5 ст.л. какао порошка.



Приготовление:


Итак, готовим шоколадно-творожную пасху с вишнями. В емкости перетрем яичные желтки с сахарным песком и солью.
Добавим топленное сливочное масло и еще раз перетрем. Масло можно растопить в микроволновке или на водяной бане.
Всыпем какао порошок и аккуратно его вмешаем в яичную массу.
После этого добавим в емкость творог и поместим ее на водяную баню для нагрева. Будем мешать всю шоколадно-творожную массу до тех пор, пока она не станет однородной и слегка не пропарится.
После этого добавим в нее консервированные вишни без косточек и еще раз аккуратно перемешаем.
Деревянную или пластмассовую пасочницу выстелим марлей и выльем в нее творожную массу. Украсим ее еще несколькими вишенками снизу. Закроем марлей, слегка придавим руками и поместим в холодильник на 6-12 часов для застывания.
После указанного времени вынем пасочницу из холодильника и перевернем на тарелку.
Аккуратно снимем форму и марлю и украсим творожную пасху с вишнями расплавленным шоколадом и ягодами. Подадим к столу.
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Топ 5 рецептов к пасхе | katja-kul - Дневник katja-kul | Лента друзей katja-kul / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»