• Авторизация
Дневник katja-kul Лента друзей - Дневник - Полная версия


Десерт на 14 февраля: готовим ягодный рулет 12-02-2019 00:00 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
Десерт на 14 февраля: готовим ягодный рулет



В День всех влюбленных и угощение должно быть романтическим и незабываемым, а потому для этих целей великолепно подойдет десерт на 14 февраля в виде аппетитного рулета, в состав которого входят ягоды и нежный домашний творог.

Ингредиенты:

для бисквита:
✍🏻 4 яйца,
✍🏻 130 г сахара,
✍🏻 70 г муки,
✍🏻 1 ст. ложка какао,
✍🏻 1 ст. ложка крахмала,

для крема:
✍🏻 300 г нежирного творога,
✍🏻 400 мл сливок,
✍🏻 400 г ягод (малина, клубника и др.),
✍🏻 100 г сахарной пудры
✍🏻 1 ст. ложка лимонного сока
✍🏻 10 г ванильного сахара,

для пропитки:
✍🏻 3 ст. ложки ягодного сиропа.


Приготовление:

Соедини просеянную муку, какао и крахмал. Отдели белки от желтков и взбей с половиной сахара и лимонным соком в устойчивые пики. Отдельно взбей желтки с оставшимся сахаром в густой крем. Соедини взбитые белки с желтками плавными движениями. Добавь сухие ингредиенты и аккуратно перемешай.
Вылей тесто на застеленный пергаментом противень и выпекай в разогретой до 180°С духовке 15 минут. Готовый бисквит заверни с пергаментом в рулет и оставь, чтобы он слегка остыл.
Тем временем приготовь крем. Соедини ягоды с лимонным соком и половиной сахарной пудры и взбей в блендере. В зависимости от сладости ягод, откорректируй количество сахара.
Творог протри через сито, чтобы избавиться от комочков, или тоже взбей блендером. Соедини с ягодным пюре и перемешай до однородности.
Отдельно взбей сливки с оставшейся сахарной пудрой и ванильным сахаром до устойчивости, соедини с творожной массой и перемешай.
Рулет осторожно разверни, пропитай бисквит ягодным сиропом и смажь кремом. Снова аккуратно сверни рулет и отправь для пропитки в холодильник на 1-2 часа. Перед подачей десерт на 14 февраля укрась сахарной пудрой и ягодами.
Приятного аппетита!
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Десерт на 14 февраля: готовим ягодный рулет | katja-kul - Дневник katja-kul | Лента друзей katja-kul / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»