• Авторизация
Дневник katja-kul Лента друзей - Дневник - Полная версия


Новогодний Торт "Свеча" 16-12-2018 19:55 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
Новогодний Торт "Свеча"



Точно также можно собрать вертикальный медовик в виде свечи.

Ингредиенты:

Бисквит:
❄ 60 мл молока
❄ 30 г сливочного масла
❄ 110 г муки
❄ 1 ч. л. разрыхлителя
❄ 150 г сахара
❄ 10 г ванильного сахара или ванильный экстракт по вкусу
❄ 1/4 ч. л. соли
❄ 3 яйца
❄ 3 желтка

Крем:
❄ 700 г жирной сметаны (30%)
❄ сахарная пудра по вкусу
❄ ванильный экстракт по вкусу
❄ 200 г белого шоколада для украшения


Приготовление:


Разогреть духовку до 190С. Застелить пергаментом противень размером примерно 42х30 см. В кастрюльке нагреть молоко со сливочным маслом почти до кипения. Взбить миксером яйца, желтки, сахар и ванильный сахар до увеличения массы втрое (она должна иметь консистенцию густого крема). Это займёт примерно 10 мин.
Просеять муку с разрыхлителем и солью.Всыпать муку во взбитые яйца, аккуратно перемешивая снизу вверх лопаткой. Отложить несколько ложек теста в тёплое молоко и перемешать. Влить массу в основное тесто, перемешать.
Выложить тесто на противень, разровнять и выпекать около 15 мин. Остывший бисквит переложить на пергамент, перевернуть, снять пергамент на котором выпекался бисквит. Обрезать ровно по краям и нарезать на два прямоугольника.
Для крема сметану аккуратно перемешать с сахарной пудрой и ванилью, если сметана недостаточно густая, лучше заранее отвесить ее на марле до густоты.
Сверху бисквита намазать крем, оставив 1/3 для верха торта, свернуть в рулет сначала один прямоугольник, затем на него завернуть второй. С помощью нескольких кусоков фольги или пленки закрепить рулет, поставить вертикально и отправить в холодильник на ночь для пропитки.
Пропитанный рулет сверху смазать кремом. Белый шоколад растопить на минимальном огне или водяной бане. С помощью чайной ложки понемногу капать растопленный шоколад сверху на торт, создавая имитацию воска.
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Новогодний Торт "Свеча" | katja-kul - Дневник katja-kul | Лента друзей katja-kul / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»