• Авторизация
Дневник katja-kul Лента друзей - Дневник - Полная версия


ПОШАГОВЫЙ МАСТЕР-КЛАСС – КАРВИНГ ИЗ КАРТОФЕЛЯ 09-11-2018 22:10 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
ПОШАГОВЫЙ МАСТЕР-КЛАСС – КАРВИНГ ИЗ КАРТОФЕЛЯ



Из картошки можно приготовить не один десяток блюд, которые придутся по вкусу даже самому взыскательному гурману. А еще этот корнеплод может стать материалом для настоящего кулинарного творчества. И тогда ваших гостей порадует и удивит не только вкус блюда, но и его внешний вид.
Предлагаю научиться вырезать «лапти» из картофеля, которые станут основой для эффектных закусок для праздничного стола, в технике карвинга из овощей.

ПОШАГОВЫЙ МАСТЕР-КЛАСС

Шаг 1.Крупный продолговатый картофель очистите, придав ему форму овала.
Шаг 2. Отрежьте 1/4, сделав вертикальный и горизонтальный срезы и соединив их посередине.



Шаг 3. Подрежьте и удалите мякоть из картофеля, создавая таким образом углубление внутри него.




Шаг 4. На всей поверхности корнеплода сделайте неглубокие надрезы под углом в виде сеточки.Таким образом сделайте несколько заготовок.




Шаг 5. Промойте их струей холодной воды, обсушите, обжарьте в разогретом растительном масле до готовности.


Шаг 6. Выложите на бумажную салфетку, чтобы стекло лишнее масло. Шаг 7. Готовые «лапти» наполните начинкой по своему вкусу: грибами, соленым творогом с зеленью, салатом.

Полезные советы



Совет 1. Очищенный картофель храните в холодной воде, чтобы он не потемнел к тому времени, когда вы начнете вырезать из него фигурки.
Совет 2. Перед тем как жарить, обязательно промойте и обсушите картофель. А при жарке очень аккуратно переворачивайте его, чтобы фигурки не потеряли форму.
Совет 3. С помощью формочек для печенья из пластин картофеля можно вырезать различные фигурки. У вас получатся рыбки, цветочки, звездочки и др., которые можно обжарить в растительном масле либо сварить до готовности в бульоне – такой суп придется по вкусу даже детям-малоежкам.
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ПОШАГОВЫЙ МАСТЕР-КЛАСС – КАРВИНГ ИЗ КАРТОФЕЛЯ | katja-kul - Дневник katja-kul | Лента друзей katja-kul / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»