• Авторизация
Дневник katja-kul Лента друзей - Дневник - Полная версия


Расстегаи с фаршем (открытые пирожки) 26-10-2018 14:14 к комментариям - к полной версии - понравилось!




Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Расстегаи с фаршем (открытые пирожки)



Из дрожжевого теста готовят пироги (открытые и закрытые), ватрушки, кулебяки и многое другое. Очень популярны расстегаи – пироги разных размеров, с открытой серединкой, защипанными краями, продолговатой формы. Начинкой для них может служить рыба (перемолотая или куском).

Ингредиенты:

✅ мука - 0,5 кг
✅ маргарин - 50 г
✅ яйцо - 1 шт.
✅ сахар - 3 ложки
✅ дрожжи - 20 г
✅ воды (молока) - стакан
✅ соль - немного
✅ фарша мясной - 600 г


Приготовление:

В посуду вливают подогретую воду, разведенные дрожжи, яйцо, соль, сахар. Добавляют просеянную муку, хорошенько перемешивают. Перед окончанием вымешивания добавляют растопленный маргарин.

Правильное тесто однородное, легко отстает от рук и посуды. Его обсыпают мукой, накрывают салфеткой и оставляют в тепле примерно на 3 часа. Периодически тесто нужно обминать.

Подошедшее тесто разделяют на порции — шарики.

Каждый из них раскатывают в пласт и на середину кладут фарш. Края защипываются так, чтобы получилась лодочка (посередине оставалось отверстие).

Заготовки выкладывают на противень и оставляют на 20-30 минут в тепле для расстоя. После их смазывают яйцом и выпекают до готовности.

Подают расстегаи горячими на закуску, как самостоятельное второе блюдо или в качестве дополнения к первым блюдам (бульону, солянке).
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Расстегаи с фаршем (открытые пирожки) | katja-kul - Дневник katja-kul | Лента друзей katja-kul / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»