Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение

Выпечка

Кекс со сгущенкой

Ингредиенты:

Сгущенное молоко  380 г

Мука пшеничная  350 г

Вода  200 мл

Масло сливочное  120 г

Сахар 2 ст.ложки

Лимонный сок  2 ст.ложки

Разрыхлитель теста  2 ч.ложки (без горки)

Сода пищевая  1 ч.ложка (без горки)

Сахар ванильный  1ч.ложна

Поваренная соль  щепотка

Приготовление

1. В объемной посуде соединяем сухие ингредиенты: пшеничную муку высшего сорта (предварительно просеять),  сахарный песок и ванильный сахар, разрыхлитель теста, пищевую соду  и щепотку соли. Все тщательно перемешиваем вилкой или венчиком, чтобы все сухие ингредиенты равномерно распределились по смеси.

2. Наливаем в сухую основу  сгущенку. Следом наливаем  чуть теплую воду. Добавить  лимонный сок, который поможет пищевой соде заработать при выпечке и поднять тесто кекса. Все тщательно перемешиваем столовой ложкой - даже миксер не понадобится. Вводим в кексовое тесто растопленное и остуженное сливочное масло. Вмешиваем его в тесто и можно приступать к выпечке.

3. Чашу мультиварки смазываем небольшим количеством рафинированного растительного масла  или сливочным маслом , но тогда дополнительно присыпаем поверхность пшеничной мукой (излишки стряхнем). Такой способ подготовки формы для выпечки носит название "французская рубашка". Перекладываем в чашу тесто для кекса - оно получается средней густоты, нежное, держит форму и не растекается. Разравниваем тесто ложкой или лопаткой.

4. Готовим кекс на режиме Выпечка в течение примерно 1 часа, может и до 70 минут. Помните, что в зависимости от модели (а значит и мощности) электроприбора, время приготовления выпечки может заметно отличаться

5. Готовый домашний кекс минут на 5 оставляем в чаше немного остыть, а затем вынимаем с помощью вставки для приготовления еды на пару. Даем выпечке полностью остыть и можно наслаждаться.

6. Перед подачей по желанию посыпаем готовый кекс со сгущенкой сахарной пудрой, нарезаем порционными кусочками и подаем. 

Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!