Состав:

Баклажаны - 5 кг

Лук репчатый - 2 шт

Чеснок - 2 головки

Яблоки - 2 шт

Морковь - 2 шт

Перец сладкий - 2 шт

Для соуса:

Томатный сок - 2 литра

Уксус столовый 9 % - 1 стакан

Масло растительное - 2 стакана

Сахар - 1 стакан

Соль - 0,5 стакана

Как готовить:

Сначала нужно приготовить соус: в томатный сок добавьте уксус, масло, соль и сахар, хорошо перемешайте.

В полученный соус добавьте измельченный чеснок. Затем мелко нарезанные морковь, лук репчатый, перец сладкий и яблоки. Поставьте на огонь, доведите до кипения.

Теперь добавьте баклажаны нарезанные маленькими кубиками, варите 45 минут.

Готовый горячий салат разложите в банки, закатайте, затем после остывания уберите наа хранение в прохладное место.

https://zen.yandex.ru