Что использовала для приготовления чечевичного паштета:

- 1 стакан зеленой чечевицы;

- 2-3 луковицы;

- 2-3 ст.л. рафинированного растительного масла;

- дюжина грецких орехов;

- не меньше десятка копченых слив (чернослива);

- 1 ч.л. соли;

- щепотка молотого перца;

- 50 граммов сливочного масла (нужно 100).

Чечевицу я промыла и залив водой, оставила на ночь. На утро ее стало значительно больше :), т.е. она хорошо напиталась водой, а значит, сварится быстро.

Прямо в воде, где набухала чечевица, ставлю ее вариться. Когда начнет закипать, снимаю пенку и солю.

Чтобы не терять время, на сковороде с растительным маслом обжариваю мелко нарезанный лук.

Когда лук слегка спассеровался, добавляю к нему предварительно промытый чернослив. Накрываю сковороду крышкой и жарю на медленном огне минут 15, иногда перемешивая продукты.

Чищу орехи, чтобы потом их измельчить.

Перемалываю грецкие орехи. Также поступаю с жаренным луком и черносливом. Если объем блендера позволяет, то можно загрузить в его чашу сразу все продукты и враз их измельчить.

Мне приходится перерабатывать ингредиенты по очереди.

Готовую чечевицу откидываю на дуршлаг, даю остыть и тоже перемалываю. В данном рецепте не страшно, если зерна разварились.

Помещаю все измельченные продукты в миску, добавляю хорошо размякшее сливочное масло, всё перемешиваю.

Плотный и сытный, необычный и питательный паштет из чечевицы готов.