• Авторизация
Дневник native_wit Лента друзей - Дневник - Полная версия


Кукурузные тортильи с курицей и овощами 12-04-2011 15:36 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Кукурузные тортильи с курицей и овощами


 

Кукурузные тортильи с курицей и овощами

Ингредиенты :

1 стакан(250 мл) кукурузной муки тонкого помола
1 стакан(250 мл) пшеничной муки
2-3 ст.л сливочное масло
теплая вода 1/2 стакана
Разрыхлитель на кончике ножа
Соль

Для маринада:

Куриные грудки 350 гр
2 зубчика чеснока
1/3 ч.л молотая зира
Мускатный орех молотый на кончике ножа
1 ч.л копченная молотая паприка
2 ст.л оливкове масло
1 ст.л лимонный сок
Черный молотый перец по вкусу
Соль по вкусу

Для соуса:

7 ст.л сметана
3 ст.л домашний майонез
2-3 зубчика чеснока(пресс)

А так же:

6-7 помидор черри
Салатные листья Айсберг 100 гр
Сладкий перец 1 шт
1 авокадо
Небольшой пучок зеленого лука

Приготовление начинки :

Куриные грудки порезать полосками.Чеснок порезать пластинками.Добавить все ингредиенты для маринада и оставить как минимум на 2 часа в холодильнике,можно на ночь,закрыв пленкой миску.После чего куриные грудки положить на противень,выстланный фольгой и запечь в режиме гриль до готовности.Или обжарить на сковороде.Порезать помидоры и сладкий перец,зеленый лук.Порвать руками салатные листья.Очистить авокадо,мелко нарезать и сбрызнуть лимонным соком.Приготовить соус,для этого смешать все ингредиенты.

Приготовление лепешек:

[показать]

Просеять кукурузную и пшеничную муку в миску.Добавить разрыхлитель и соль и масло,перемешать руками,чтобы смесь напоминала крошки.После добавить теплую воду ½ стакана и замесить гладкое и эластичное тесто.При необходимости,можно добавить ещё немного воды.Скатайте тесто в шар ,накройте и оставьте на 20 минут.
После чего разделить тесто на 6 частей и тонко раскатать.Обжарить на сухой раскаленой сковороде,с двух сторон по 30 секунд.Оставить в темплом месте,прикрыв полотенцем.

[показать]

Лепешки смазать соусом.Положить куриное мясо,овощи
[показать]


И свернуть в рулет.Или можно соус подать отдельно.
Приятного аппетита!


[показать]


**********************************************************************************************

Рецепт лепешек я взяла в книге Гастронома(Про рис и крупы).Начинку и соус приготовила сама.
В тесто для лепешек добавила 4 ст.л сливочного масла,растопила его,дала остыть и добавила в муку.Воды мне понадобилось чуть больше,соль добавила 1 ч.л без горки.

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Кукурузные тортильи с курицей и овощами | native_wit - Дневник native_wit | Лента друзей native_wit / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»