Данный рецепт кекса очень универсальный. Такой дрожжевой кекс с изюмом можно печь хоть каждый день вместо сладкой булки к завтраку. 

[показать]Выпечка настолько хороша, что и на Пасху можно ставить рядом с домашними куличами.  

Беспроигрышный вариант для занятой хозяйки или хозяина.

На каждый день кекс можно выпекать на быстром режиме, он будет готов за 2 часа.

На основном программе, которую используем для выпечки хлеба (полный цикл 3.5 - 4.5 часа), кекс будет более воздушным и пористым, самый настоящий кулич! 

Попробуйте, и вы останетесь довольны, ведь домашняя выпечка на Пасху приятнее и вкуснее той, что вы купите в супермаркете.

[показать]

Мука пшеничная - 400 грамм,

Дрожжи сухие быстродействующие - 2,5 чайной ложки,

Сахар - 8 столовых ложек,

Соль - 0,5 чайной ложки,

Яйца куриные - 3 штуки,

Молоко - 170 мл,

Сливочное масло - 50 грамм,

Ванилин - по желанию,

Изюм или цукаты 2-3 горсти.

[показать]

Процесс приготовления: 

Все очень просто и очень удобно с хлебопечью. Согласно вашей инструкции к ней, вы складываете ингредиенты в ведерко, все по порядку как в рецепте или в той последовательности, как написано у вас в инструкции (сначала сухие, потом жидкие ингредиенты, либо наоборот). Выбираем тот режим, на котором готовим хлеб, либо основной, либо быстрый (в зависимости от располагаемого времени). Цвет корочки – средний.

[показать]

Промываем изюм без косточек, если он пересушен, то заранее замочите его в чашке с теплой водой. Когда тесто замесится, то добавляйте изюм. Это примерно через 5-8 минут от начала программы. Если вдруг мука осталась по краешкам, силиконовой лопаткой «помогите» ее смахнуть в тесто. Тесто получается жидким, не волнуйтесь так и должно быть.

[показать]

После сигнала, когда кекс готов, вынимаем его из ведерка. Даем ему полностью остыть, посыпаем сахарной пудрой, либо украшаем белковой помадкой.

Приятного чаепития! [показать]