Это цитата сообщения sembel60 Оригинальное сообщение
Макароны по-флотски с фаршем
Источник: http://gotovim-doma-retsepty.ru/vtorye-blyuda/makarony-po-flotski-s-farshem
Наверное, у каждого мама готовила в детстве макароны по-флотски (а также, пирожное "картошка" и винегрет на праздники). А детство - это такая штука, которая никогда и никем не забывается. Вот и сегодня домашние с легкостью согласились, чтобы на второе у нас были макароны по-флотски с фаршем. Тем более, что рецепт этого блюда очень прост, оно легко готовится, фарш или мясо (а здесь оно с кабачками и помидорами, если надумаете с ними его сделать) у каждого в холодильнике постоянно, я надеюсь, есть.
Да и когда времени на готовку дома практически нет, макароны по-флотски всегда выручат хозяйку. Народным считается этот рецепт или советским - неважно, главное, чтобы приготовленные с фаршем макароны по-флотски понравились Вам. Фарша в рецепте я взяла побольше, потому как большинство моих домашних - мужики.
Ингредиенты рецепта "Макароны по-флотски с фаршем"
- макароны (желательно твердых сортов пшеницы) - 1 пачка (500 грамм),
- фарш - 1 кг (свиной или его смесь с говяжим),
- масло сливочное - граммов сто,
- лук репчатый - 6 - 7 небольших головок,
- масло растительное (для обжарки) - 50 гр,
- соль - с треть столовой ложки,
- черный перец - на любителя,
- 1 чайная ложка сметаны - к готовому блюду.
Как по рецепту приготовить "Макароны по-флотски с фаршем"
Нарезаем покрупнее очищенный от шелухи и вымытый лук.
Ставим на плиту сковороду побольше объемом, наливаем в нее растительное масло, разогреваем. Добавив к маслу перец, обжариваем его с полминуты.
Вслед отправляем лук, обжарка которого длится до появления на нем золотистой корочки.
Далее добавляем в смесь фарш, размешиваем содержимое и, накрыв сковороду крышкой, обжариваем на среднем огне минимум полчаса. И жарящийся лук и фарш в дальнейшем не забываем регулярно помешивать.
Минут за 15 до окончания этого процесса можно приступить к приготовлению макарон. Заполнив холодной водой приемлемую для Вас емкость, ставим ее разогреваться на плиту. Дождавшись закипания воды, бросаем в кипяток соль и макароны, не забыв их помешать, чтобы они не пригорели к днищу. Варку осуществляем согласно инструкции.
По приготовлению смеси в сковороде кидаем в нее сливочное масло и перемешиваем содержимое.
Полностью слив с готовых макарон воду, к ним в кастрюлю выкладываем фарш из сковородки, перемешав его с мучными изделиями.
Второе блюдо готово!
Я подаю макароны по-флотски с фаршем со сметаной - так домашним они больше по вкусу. Кстати, если осталось еще немного фарша в холодильнике, то почему бы в следующий раз не приготовить с ним голубцы, да не сковороде, а в мультиварке? Приятного аппетита.